Chicken Cacciatore
Chicken càcciàtore rècipè is dèlicious ànd simplè Itàliàn dishès you càn màkè àt homè. Thèsè chickèn wàs so tèndèr ànd thè flàvors àre grèàt!
Ingrèdiènts :
- 3 pounds bonè-in, skin-on, chickèn thighs (àbout 8)
- 1 tèàspoon drièd orègàno
- 1 làrgè rèd bèll pèppèr, ribs ànd sèèds rèmovèd, choppèd
- 1 tàblèspoons olivè oil
sàlt
- 1/2 tèàspoon crushèd rèd pèppèr flàkès
- 2 tàblèspoons àll-purposè flour
pèppèr
- 8 ouncès slicèd frèsh mushrooms
- 3 clovès gàrlic, mincèd
- 1 cup dry whitè winè
- 3 bày lèàvès
- 1 smàll Pàrmèsàn rind
- 1 làrgè onion, finèly choppèd
- 1 (14.5-ouncè) càn dicèd tomàtoès, do not dràin
- 2 tàblèspoons tomàto pàstè
- 1 tàblèspoon frèsh thymè, or 1 tèàspoon drièd thymè
Instructions :
- Hèàt à làrgè Dutch ovèn or skillèt ovèr mèdium hèàt. Add thè olivè oil. Sèàson thè chickèn piècès with sàlt ànd pèppèr. Add hàlf thè chickèn ànd cook, skin sidè down, until crisp ànd brownèd. Turn thè piècès ovèr ànd cook ànothèr 5 minutès. Rèmovè to à plàtè ànd continuè browning in smàll bàtchès until àll chickèn is brownèd. Rèsèrvè 1 tàblèspoon of thè drippings in thè pàn.
- Add thè onions, mushrooms ànd à pinch of sàlt to thè pàn with thè rèsèrvèd drippings. Cook ovèr mèdium-high hèàt until thè vègètàblès bègin to brown ànd thè moisturè èvàporàtès.
- Add thè gàrlic ànd rèd pèppèr flàkès to thè pàn ànd sàuté until fràgrànt, àbout 30 sèconds. Stir in thè flour ànd continuing cooking ànd stirring for 1 morè minutè. Add thè winè, tomàtoès, tomàto pàstè, bày lèàvès, Pàrmèsàn rind, thymè, orègàno, ànd rèd bèll pèppèr.
- Rèmovè thè skin from thè chickèn ànd discàrd. Add thè skinlèss chickèn piècès to thè pàn, prèssing thèm down into thè sàucè so thèy àrè covèrèd. Bring to à boil, covèr, ànd rèducè thè hèàt to low. Simmèr until thè chickèn is tèndèr, àbout 40-45 minutès. Hàlfwày through cooking, movè thè chickèn piècès àround ànd/or turn thèm ovèr to ènsurè èvèn cooking.
- Rèmovè thè bày lèàvès ànd Pàrmèsàn rind ànd discàrd. Chèck sèàsoning ànd àdd sàlt ànd pèppèr if nèèdèd. Gàrnish with frèsh choppèd pàrslèy lèàvès. Sèrvè ovèr hot cookèd spàghètti or polèntà.
Jump To Recipe >> savingdessert.com
0 Response to "Chicken Cacciatore Recipe"
Post a Comment